À Cuba, pour Noël, on reste en famille, on n’accepte pas d’invité ce soir-là , et on prépare un véritable festin 3 semaines à l’avance : viande (autre que poulet), gâteaux (nombreux), et surtout, c’est le seul repas de l’année pour lequel on a le droit de boire de la bière en mangeant !
Petite rubrique bière, donc.
Tout d’abord la marque Cristal, la préférée de Cuba ! Une bière blonde, proche des standards européens (d’ailleurs, cette alliance de vert et de gris ne vous fait-elle pas penser à Heineken by Ora Ito ?).
Très fraîche, et effectivement, la plus diffusée dans le pays. On peut la trouver en import sous le nom de "Palma Cristal".
Puis la Bucanero, bière brune, assez rêche au palais ! Elle rappelle un peu le passé "îles de pirates" des Caraïbes.
Toutes deux sont des productions de la plus grosse brasserie de l’île, située dans la région d’Holguin, copropriété de l’État et de la Brasserie Labatt du Canada. Elles sont vendues en devises (l’équivalent des dollars), donc peu accessibles aux Cubains les plus pauvres, mais proches des touristes.
On les achète dans toutes les mini-épiceries et dans les restaurants, en bouteille ou en canette.
Autre bière très répandue (désolé, je n’ai pas de photo), la Hatuey (du nom du premier héros américain, un Indien du peuple Taïnos qui a résisté à la colonisation de Diego Velázquez) brassée à Santiago.
A noter que l’on trouve facilement la hollandaise Heineken et l’Allemande Beck’s.
Mais à Cuba, la "bière de la rue", c’est une bière (frelatée évidemment) que vous pouvez acheter dans les fêtes, ou dans les petits bistrots ouverts tard le soir pour les jeunes. Je déconseille au simple touriste d’y aller seul, trouvez un Cubain de confiance pour vous accompagner et vous guider !
Celle-ci est vendue dans une "perga", un rigolo verre en carton à section carrée de 15cm de haut. Vous achetez la première bière dans la perga, puis vous rechargez votre perga, puis la perga perd, donc vous en achetez une autre, et ainsi de suite toute la nuit.
Perga Le verre avec la bière coûte 3 pesos, le verre sans la bière coûte … 3 pesos, vous imaginez la qualité de lé bière !
La première passe mal, avant de la terminer vous êtes malades. Mais ne vous inquiétez pas, les Cubains sont malades dès la deuxième !! L’honneur est sauf !!
Une petite nouveauté pour les fêtes de fin d’année 2003, l’apparition d’une perga en plastique, production maison, vendue en magasins d’état, qui coûte beaucoup plus cher, mais qui peut être réutilisée plusieurs fois !
Quant au jour de l’an, ce n’est pas la nouvelle année que fêtent les Cubains, mais l’anniversaire du triomphe de la Révolution (l’entrée des Barbudos dans la capitale à minuit le 01 janvier 1959, scène visible dans plusieurs films dont "Le Parrain" de Coppola) … donc, bière aussi !
